全國銷售熱（rè）線巴氏殺菌機的設計原理是在（zài）一定的範（fàn）圍內溫度越低，細菌繁殖的速（sù）度越慢（màn），而溫度較高時則會殺滅很多種類的細菌，不同（tóng）細菌原體（tǐ）適用（yòng）生存（cún）的溫度範圍以及（jí）耐冷熱能力不同，巴氏殺菌機利用細菌原（yuán）體（tǐ）不耐（nài）熱這一（yī）特點，通過不同產品不同溫度不同時間來進行殺菌（jun1），並經過高溫和保溫時（shí）間將其殺滅。
巴氏殺菌機根據其加熱方式可分為，蒸汽殺菌機（jī），電能殺菌機，燃氣殺菌機，燃煤殺菌機，巴氏殺菌機除去殺菌這一（yī）功（gōng）能還可以對部分食品蔬菜進行蒸煮，漂燙。將殺菌槽內的熱水（shuǐ）溫度控製在80-90攝氏（shì）度之間，即（jí）可達到殺菌效果，又能保（bǎo）證蛋白質等營養成分不在較大的（de）溫差範圍內波動，保持食品原有的品質，達到對食品不添加防腐劑，也能延長保質（zhì）期，從（cóng）而保障人們（men）的飲食健康，殺菌後即可進行冷卻，可用強風將包裝表麵吹幹後入庫，延長食品保質（zhì）期。
