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煙熏（xūn）爐是現在（zài）風（fēng）味肉製（zhì）品中比不少（shǎo）的設備之一，正（zhèng）康煙熏爐設備具有蒸（zhēng）煮，幹燥，加濕幹燥（zào），煙熏，排風，上色，熟化等功能（néng），主機（jī）框（kuàng）架夾層均填有耐高溫（wēn）材料，使煙熏爐設備保溫效果增強（qiáng），密（mì）封型看得見，節能效率高。
本設備由煙熏箱、自動程序控（kòng）製器、煙霧發（fā）生器（qì）、煙熏車四部分組成。關鍵部件是由（yóu）蒸汽管道（dào）、熱交換器和出氣通道組成完善的循環係統,箱內熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環風機的（de）作用下,形成（chéng）渦（wō）流（liú）區域,使混合氣體以適宜（yí）的速度平衡（héng）而均勻地通過懸掛在煙熏（xūn）箱內的肉製品,使其熟化和滅菌.
正康煙熏爐（lú）設備主要有爐（lú）體，循環風係統，發煙係統，電氣控製係統幾部分組成。爐體主要（yào）由304不鏽（xiù）鋼製造，爐內自動產生蒸汽（qì），可以直接對產品進行加熱升溫，蒸（zhēng）汽量（liàng）可以根據不同產品調節，箱體（tǐ）內的壓力（lì）有要求不允許超過0.8mpa。
正康煙熏爐設（shè）備優勢：
采用（yòng）可編程控製（zhì）器和大視窗觸摸屏幕控製，生動直觀的能看到設備的運行狀態，能（néng）顯示（shì）並控製溫度，濕（shī）度時間等工藝參數（shù），可進行（háng）單項工藝操（cāo）作（zuò），也可以（yǐ）將九個以下的工藝任意組合成配方進（jìn）行生產，可存儲100套不同的配方。
設有操作人密碼，設（shè）有生產（chǎn）和故障記（jì）錄，可存儲（chǔ）打印生產數據及曲線，正康煙（yān）熏爐設備具有蒸煮，幹燥，烘烤，煙熏，換氣，排煙和發煙效果，采用計時控（kòng）製，中心溫度控製兩種方式控製蒸煮烘幹工藝，減少能耗，節能控製。可監控煙（yān）霧濕度（dù），防止溫度過高，安全衛生，內發煙係統（tǒng）進煙管道短易清洗。
