煙熏爐是現(xiàn)在風味(wèi)肉(ròu)製品中比不少的設備之(zhī)一,正(zhèng)康煙熏爐設備具有蒸煮,幹燥,加濕幹燥,煙熏,排風,上色,熟化等功能,主機框架夾層均填有耐高溫材料,使煙熏爐設備(bèi)保溫效果增強,密封型看得見,節(jiē)能效率高。
本設備(bèi)由(yóu)煙熏箱、自動程序控製器、煙霧發生器、煙(yān)熏車四部分組成。關鍵(jiàn)部件(jiàn)是由蒸汽管道、熱交換器和出氣通道組成完善的循環係統,箱內熏煙與熱氣的混合氣體在兩組循環風機的作(zuò)用下,形成渦流區域,使混合氣體以適宜的速度平衡而均勻地通過懸掛(guà)在煙熏箱內(nèi)的肉製品,使其熟化和滅菌。